El ritmo de vida actual en Ibiza a menudo nos imposibilita dedicar todo el tiempo que quisiéramos a la cocción de caldos y fondos caseros. En Carnes March lo sabemos bien, por eso hemos incluido estas elaboraciones entre nuestra selección de platos preparados. ¿Aún no los has probado?

La cocina de Carnes March: caldos y fondos caseros

Los caldos y fondos son preparaciones básicas de gran importancia para proporcionar sabor a paellas, arroces, guisos y calderetas. Para una elaboración exitosa sólo se necesita buena materia prima, una receta acertada y tiempo, que es justo lo que más cuesta conseguir con el ritmo de vida actual. Por eso, en Carnes March cada semana nos ponemos el delantal para preparar nuestros sabrosos caldos y fondos caseros. Con ellos, ahorrarás tiempo sin renunciar al sabor y alimento que proporcionan las preparaciones pausadas y cocinadas con mimo. Nuestros caldos y fondos están elaborados como si los hicieras en tu casa, sin añadir ningún conservante ni colorante artificial y con una cuidada selección de verduras, pescados y pollo.

Los caldos de Carnes March, el mejor aliado para tus recetas

En el recetario mediterráneo abundan los platos que ganan en sabor gracias a los caldos caseros preparados con pescado o pollo: sopa de pescado, croquetas de pollo, merluza en salsa verde, marmitako de bonito, pollo a la cazadora, paella y arroces, sopa de fideos, purés de verduras, potajes de legumbres, caldereta de pescado, pollo en pepitoria, ramen de pollo, sopa harira, suquet de peix, zarzuela de pescado, sopa de pescado… Si no tienes tiempo para preparar este ingrediente básico, acércate a Carnes March y compra nuestros caldos caseros preparados en Ibiza sin aditivos, colorantes artificiales ni conservantes:

- Caldo de pescado: elaborado con pescado de roca de Ibiza, cabezas de bogavante, tomate, puerro, pimientos, perejil, sal, pimienta y agua.

- Caldo de pescado con tropezones: la misma preparación que nuestro caldo de pescado, pero con acompañamiento de trozos de sepia y gamba. ¡Ideal para un arroz a banda!

- Caldo de pollo payés: cocinado con pollo de campo, huesos de jamón ibérico, huesos de cerdo, tocino ibérico, cebolla, puerro, sal, ajo, pimienta y agua.

- Caldo de pollo payés con tropezones: nuestro caldo de pollo payés acompañado de higaditos de pollo, yema de huevo, taquitos de jamón y menudillos. ¡Perfecto para una sopa con fideos con mucha sustancia!

Foto de Diana Yanes/Pixabay

Los fondos de Carnes March, la alegría de tus arroces y paellas

Un buen arroz no sólo necesita un buen grano y una cocción adecuada, sino también un fondo sabroso preparado con ingredientes de calidad. Si no tienes tiempo para prepararlo o quieres asegurarte que tu arroz o paella tiene el máximo sabor, en Carnes March encontrarás nuestros fondos especiales para arroces (2/3 raciones por unidad). Pruébalos: ¡seguro que repites!

- Fondo de arroz de matanzas: preparado con pollo payés deshuesado, magro de cerdo, setas, caldo de pollo, sal, pimienta, costilla de cerdo, pimiento rojo y verde, tomate, perejil, ñoras, ajos, azafrán y colorante natural. Listo para cocinar: tan sólo hay que llevarlo a ebullición y añadir el arroz.

- Fondo de bogavante con sepia o de rape y mariscos: dos opciones idóneas para un arroz de fin de semana, ¿no te parece? Nuestros fondos más especiales se elaboran por encargo, así que no dudes en solicitar tus raciones a nuestro personal de tienda o llamando al teléfono 971 34 10 87.

Foto de maritagiraldo840/Pixabay

Carnes March: dónde comprar platos preparados en Ibiza

En las carnicerías Carnes March situadas en Sant Antoni de Portmany y en el Mercat Nou de Ibiza encontrarás un rico surtido de platos preparados caseros elaborados en nuestra cocina de Sant Llorenç de Baláfia. Puedes consultar algunas de nuestras propuestas visitando nuestra sección Guisos y Platos Preparados.  

Foto principal: Sascha Händle, Pixabay.

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